Laapuesta que el Grupo Coren está realizando por la gama selecta de cerdo alimentado con castañas le ha permitido alcanzar en 2017 un volumen de producción de 100.000 unidades del jamón selecta. Se trata de uno de los productos estrella de la cooperativa que preside Manuel Gómez-Franqueira y que cuenta con una
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ElJamón Selecta de Coren, procedente de cerdos alimentados con castañas, acaba de obtener por segundo año consecutivo el prestigioso premio Superior Taste Award, convocado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ItQi), con sede en Bruselas. El Jamón de Castañas de Coren fue sometido en el certamen a una cata
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SKU 1000000050363. 5,15 €. (34.33€/kg) Jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial Enmarzo del 2010 se celebró la I Elección del mejor Jamón Ibérico de España con Denominación de Origen en Peñafiel (Valladolid), en la que el premiado fue el jamón de Simón Martín Guijuelo S.L. de la D.O.P. Guijuelo. En marzo del 2011 se celebro la I Cata oficial a ciegas de Jamones Ibericos Puros de Bellota en Madrid, en la que el EnSur Bar y Tapas, concepto de tapeo en Sevilla, ofrecen la presa ibérica sobre batata frita, castañas (cocidas, peladas y glaseadas con azúcar moreno y Pedro Ximénez), ajos negros y regaliz Jamónreserva alimentado con castañas Gran Reserva acorn-fed ham: 2.10€ 35 g: 3.60€ 60 g: 6.00€ 100 g: Caña de lomo ibérico Iberian loin 3.90€ 35 g: 6.60€ 60 g: 11.00€ Solomillo de cerdo con salsa Pedro Ximenez Pork fillet with Pedro Ximenez sauce -- 11.90: Croquetas de fd1JUZ.
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